炭酸水素塩泉＋高炭酸の露天風呂 長湯温泉
(大分県 竹田市直入町)
お料理
天日干しお米はじめ、大分県を代表する食材の原木椎茸、タケノコ、野菜など自家栽培の食材は、きっとご満足いただけるものと思います。
お料理
自産食材を主に手作り料理でおもてなしさせていただいております。
鍋は地鶏（猪は捕獲できたら）
食材：
自家栽培米「湯の香」（6割は天日掛け米）、自家精米・自家竹林筍・自家野菜・自家山林原木椎茸、なめこ・地鶏・地鶏卵・狩猟猪・地元こだわり豆腐・湧水育ち直入エノハ（ヤマメ系）
地鶏鍋、手間掛けた鶏がら出汁
この日の一例
滑らかなカブ千枚漬け、ゴマ豆腐、バラ肉と野菜ロールごまダレ、白和え、椎茸マヨネーズのオーブン焼きは技あり、天ぷらは専門店のよう、野菜は甘く海老はからっと身は柔らかく、柚子マーマレード、そして鍋スープの香りが食欲をそそります。
早朝揚げたての揚げ出し豆腐は地元豆腐店直送、
豆乳、ざる豆腐、地鶏卵（無い時はゆるしてね）ほか、
懐かしい生姜漬けや、青ジソの実が並ぶ朝食
猪焼肉
※田を荒らす猪の捕獲を檻の罠を設置して試みているが、まだ捕獲なし。
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